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Riñones al Jerez

Actualizado: 1 de nov de 2021




Esta tapa surge de aquellas que hicieron época en aquél tiempo en que los bares de Jerez, a finales de los años cincuenta y toda la década de los sesenta, trabajaban a porfía para ver quien ofrecía las mejores tapas.


Los riñones al Jerez son una carne deliciosa que hay que probar por lo menos una vez.


Hoy en día es una receta tradicional que se encuentra en las cartas de bares y restaurantes en los buenos guisos de nuestras abuelas y da paso a la tapa que sirve ocasionalmente de aperitivo.


Tapeo de todo el año.


Ingredientes:


Riñones, Vino de Jerez, Cebolla, Ajo, Pimienta, Aceite de Oliva, Nuez moscada y Sal.






Acompañado de un buen Vino Oloroso, Vino Amontillado, Vino Palo Cortado.


Tapear en Jerez recomendamos Bar Juanito , Bar Rody, La Moderna , Las Banderillas

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